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Brick au Thon

Pour 1 personne 

– Préparation: 5 minutes

– Cuisson :3 minutes  

 

 

ingrédients

Thon frais – vinaigre – persil plat – coriandre – 1 œuf – Feuilles de brick- huile – sel – poivre.

préparation

Découpez le thon en cubes d’environ 3 cm de coté et aspergez-le avec le vinaigre, sans trop insister. Salez et poivrez. D’autre part, hachez grossièrement du persil plat, quelques brins de coriandre, et mélangez avec un œuf  battu en omelette. étalez celle-ci sur deux feuilles de brick .Disposez les morceaux de thon en ligne sur une douzaine de centimètres, repliez la feuille de brick et roulez de façon à former un boudin. Huilez au pinceau et passez au four moyen pendant une bonne dizaine de minutes. Cela nous  semble plus léger que de la plonger dans le friture.